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Pâtissier YUTA


シェフ 小倉 優太

1997/11/26

Tokyo/Japon

■経歴

15歳でパティシエを志す。

16歳でフランスに本店を置く世界トップパティスリー(ルレデセール)の日本店で修行を開始

並行し東京都の他一流店でも指導を受ける

・18歳で単身渡仏移住

・フランス、パリの一流レストランに就職

・同年フランスに本店を置く世界トップパティスリー(ルレデセール)、フランス本店にお声を掛けて頂き勤務

・南仏、南フランス、エクサン・プロヴァンスのパティスリーにて修行を開始

・独立を視野に入れ日本の一流店や老舗で市場調査を兼ね勤務

・22歳にてシェフとしてpâtisserie café VIVANT 共同立上げ

・コンクールなどでの優勝歴もあり

現在は新店舗への商品開発や技術協力、飲食店への卸し、動物愛護、フィットネス業界への加入など多彩なジャンルに参入。

■事務所

名称:Pâtissier YUTA

​所在:東京都国立市富士見台3-5-14