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サービス
現在、東京都国立市にあるpâtisserie café VIVANTにてシェフとして活動し、
現場の最前線で世界中の食材を使い、新作を作り出し続けているノウハウを利用し新規オープンのお店様や企業、教室におけるレシピ作成など対応致します。
有名カフェ様への卸しや新店舗様へのレシピ考案などの実績もあり。
また講師や補助などでお呼び頂く事も構いせん。
フランスの一流店で磨いた技術や経験を活かし本場の味の再現も可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。
本場フランスのトップパティスリーや一流レストラン、南仏の技術や知識を用いて新たな作品を作ります。 しっかりとセッションし納得いただける形にします。
既に飲食業や経験者の方であと一歩進んだ物にしたい、設備の関係で代替え案が欲しいなど現場にお邪魔し協力させて頂きます。
飲食業の方でレストランやカフェなどでお菓子を作るのが難しい、材料が無い、そんな方などにはセッションしレシピ考案から、その商品の製造、お送りまでやらせて頂きます。
パティシエの講師やお菓子教室の講師が欲しいなど、こちらは企業様だけではなく個人の集まりなどでも講師をやらせて頂きます。
パティシエとコラボしイベントがしたい、写真撮影のモデル菓子が欲しいなど、互いのブランドの掛け算をさせて頂きます。
